Tasses à café

☕ Si le caféier Coffea arabica est probablement originaire d’Ethiopie, son commerce se développe au Yémen, au port de Moka. Il est alors appelé K'hawah, qui signifie « revigorant ». Mais c’est dans l’Empire Ottoman sous le règne de Soliman le Magnifique que le café se popularise. Pour le boire, les Turcs importent des porcelaines d’Extrême-Orient. De petits gobelets sont utilisées accompagnés du « zarf », support en forme de coquetier dont les plus beaux exemplaires sont ornés de pierres précieuses. Lorsque le café arrive en France, la tasse n’a pas d’anse et sert à plusieurs boissons. On le boit parfois à même la soucoupe pour le refroidir. C'est seulement en 1752 que la Manufacture de Vincennes invente la tasse litron, ancêtre de notre tasse à café moderne : une tasse droite dont la hauteur égale le diamètre et qui repose sur une soucoupe creuse. Depuis, la tasse à café devient un véritable exercice de style pour les créateurs qui n'ont de cesse de réinventer sa forme et d'adapter son volume, car on ne boit pas le même café au Maroc, au Brésil, en Italie ou aux Etats-Unis !

À propos de L'Institut Bernardaud :

Parce que notre art de vivre nous est envié dans le monde entier, quoi de mieux que la porcelaine pour vous introduire à l’univers foisonnant de la table… Contribuez avec L’Institut Bernardaud à réenchanter ce moment convivial et si précieux du repas en suivant nos différents ateliers et conférences. Un programme à l’approche créative et ouverte sur le monde pour vivre une aventure passionnante au croisement de la gastronomie, de l’art, de l’histoire ou de la décoration.