Œufs de Pâques

🥚 Connaissez-vous l'origine des œufs de Pâques? Chez les Égyptiens, les Perses ou les Romains, l’œuf incarne la vie et on s’en fait cadeau pour célébrer le Printemps. Au Moyen Âge, interdiction d’en manger pendant le Carême, mais les poules de la maison ne s’arrêtaient pas pour autant de pondre, alors on les décore pour les offrir. Ils sont généralement teints en rouge, symbole du sang du Christ. Durant la Semaine Sainte, le plus gros œuf revenait au roi. Très en vogue à la cour depuis la Renaissance, les œufs d’autruches étaient transformés en véritables objets d’art et offerts pour Pâques. Mais leur fragilité va initier l’utilisation d’autres matériaux comme le verre, la faïence ou la porcelaine. Ce n’est qu’à partir du XVIIIe s. qu’on vide les œufs frais pour les remplir de chocolat. L’arrivée des premiers moules en fer, un siècle plus tard, associée à la maîtrise de la pâte de cacao va révolutionner cette tradition : l’œuf au chocolat devient l’œuf en chocolat ! 🍫

À propos de L'Institut Bernardaud :

Parce que notre art de vivre nous est envié dans le monde entier, quoi de mieux que la porcelaine pour vous introduire à l’univers foisonnant de la table… Contribuez avec L’Institut Bernardaud à réenchanter ce moment convivial et si précieux du repas en suivant nos différents ateliers et conférences. Un programme à l’approche créative et ouverte sur le monde pour vivre une aventure passionnante au croisement de la gastronomie, de l’art, de l’histoire ou de la décoration.