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À Versailles, tout était spectacle – même les repas du roi. Chaque soir, au « Grand Couvert », Louis XIV déjeunait en public. Son appétit était célèbre : il pouvait engloutir 4 soupes, un faisan, une perdrix, une salade, du mouton à l’ail, du jambon, des pâtisseries et des fruits en un seul repas. On le surnommait même “l’ogre de Versailles” ! Pourtant, parmi ces mets somptueux, son véritable péché mignon était bien plus modeste : le petit pois. Introduits d’Italie, ces petits grains verts provoquèrent à la cour une vraie folie. Madame de Sévigné écrit : « L’impatience d’en manger, la joie d’en avoir mangé, et le plaisir d’en manger encore sont les trois sujets de conversation ». Certaines dames en mangeaient en cachette après le souper royal, quitte à risquer l’indigestion. Pour cultiver tous ces trésors du potager, Louis XIV fit créer un jardin hors norme : le Potager du Roi, confié à La Quintinie. Grâce à des techniques novatrices (murs chauffants, serres, châssis), le roi pouvait déguster fraises en mars, asperges en décembre et figues en juin.
À propos de L'Institut Bernardaud :
Parce que notre art de vivre nous est envié dans le monde entier, quoi de mieux que la porcelaine pour vous introduire à l’univers foisonnant de la table… Contribuez avec L’Institut Bernardaud à réenchanter ce moment convivial et si précieux du repas en suivant nos différents ateliers et conférences. Un programme à l’approche créative et ouverte sur le monde pour vivre une aventure passionnante au croisement de la gastronomie, de l’art, de l’histoire ou de la décoration.
